「塩麹」に続く、簡単調味料!?のテレビ番組が放映されていました。これはイケるかもと思えたのが、料理研究家 村上祥子が発案した
「たまねぎ氷」です。作り方はHPを参考にして頂くとして、さっそく作ってみました。
たまねぎを加熱する事で
スイカ並みの自然な甘さが得られるらしく、
「コーヒー」等の甘味料替わりや
「ラーメン」に入れるとコクがでて
美味しいと言うので、入れてみました。感想は
非常にコクが出てマイルドになりますね!
また、
糖尿病や高血圧予防にも良いらしいので、今後も色々試してみたいと思います。